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實踐教學

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食工系全體教師前往遵義地區三家食品企業調研

       2019年7月8日,食品科學與工程系組織全體教職工對遵義的三家食品生產廠進行了調研速8彩票|手机app下载。

       首先調研的是貴州珍酒釀酒有限公司,1975年,“貴州茅臺酒易地生產試驗(中試)”項目正式立項速8彩票|手机app下载,并列為國家重點科技項目,經過科學家經過周密測試,最終選址距離茅臺鎮僅一百三十公里的遵義市北郊十字鋪建立科學試驗廠,這里山清水秀,環境優雅,水質清澈甘冽,冬無嚴寒,夏無酷暑,雨量適中速8彩票|手机app下载,諸多自然條件決定了這里成為釀造美酒的理想場所。以原茅臺酒廠廠長鄭光先為首的28位技術精英速8彩票|手机app下载,將窖石速8彩票|手机app下载、窖泥速8彩票|手机app下载、原料速8彩票|手机app下载、設備等原封不動地從茅臺搬來,試驗廠正式投料進行生產,掀開珍酒傳奇的第一篇章。

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       這項科學試驗,被列為貴州省“六五”計劃十五項重點科技攻關項目之一速8彩票|手机app下载。作為國家領導人高度重視的重要科研項目之一,雖遠在遵義,卻時時刻刻牽動著中央的心,因此它也被稱為中國酒業的“壹號工程”。因為它不僅僅是為了釀得美酒,更是為了實現一個能夠讓更多人喝到像茅臺一樣的高品質醬香好酒的美好心愿。

      然后去的是遵義天陽食品有限公,遵義天陽食品有限公司擁有從丹麥ATLAS公司全套引進的最先進的凍干生產線,年生產能力1500噸、國內最先進的流態化單體速凍設備,年生產能力8000噸以及國內最新式的充氮氣調保鮮設備,年庫容量10000噸。公司產品依靠先進的生產工藝和技術,保持了食品的色、香、味和營養價值,其復水性強、保質期長,深受消費者的青睞。

       為探索農業產業結構調整方向速8彩票|手机app下载、農業綜合開發,以及農戶與公司合作的最佳方式,公司2002年成立了基地服務部速8彩票|手机app下载,負責原料基地建設和種植試驗推廣,使得農戶與公司之間達成了密切關系。遵義天陽食品有限公司建設綠色基地,嚴格按照國家農業部《農產品加工業發展行動計劃》中對蔬菜及加工制品的明確規定來制定速8彩票|手机app下载。具體地說,就是根據國內外市場需求,大力發展無公害、綠色、有機蔬菜及加工制品。公司無公害蔬菜種植基地已于2003年在商檢部門備案,在種植、加工和銷售環節實行全部質量控制,重點抓好施肥速8彩票|手机app下载、使用農藥等環節,凈化蔬菜生產環境,注重原料質量、保證食品安全。

       最后我們去的是貴州山珍寶綠色科技開發有限公司,貴州山珍寶綠色科技開發有限公司速8彩票|手机app下载,位于貴州省遵義縣龍泉食品工業園速8彩票|手机app下载,創建于2006年,注冊資金550萬元速8彩票|手机app下载,公司經營范圍包括生產、銷售刺梨干、糕、刺梨汁速8彩票|手机app下载、刺梨原生濃縮果槳,野木瓜果派、野木瓜汁,楊梅汁,農副土特產品等。公司依托貴州高原得天獨厚的自然資源優勢,豐富的刺梨果、野木瓜、楊梅等水果,組織科技攻關,不斷開拓創新,成功開發出了刺梨干、刺梨糕速8彩票|手机app下载、刺梨酒速8彩票|手机app下载;野木瓜糕、野木瓜干;楊梅汁、楊梅酒、楊梅果脯等原生態特色系列食品。產品定位中高檔消費人群、口感優美、營養豐富,并具有極高的保健作用。特別是“山珍寶維C王刺梨糕”、“長壽果·野木瓜果派”等產品,乃屬全國首創速8彩票|手机app下载,其配方已申請國家專利。產品上市以來速8彩票|手机app下载,深受消費者的歡迎和好評,現已銷往我省所有地、州、市以及“沃爾瑪”、“北京華聯”、“星力百貨”、“重百”等各大超市、賣場。貴州山珍寶綠色科技開發有限公司是貴州省省級扶貧龍頭企業,遵義市農特產品生產經營重點龍頭企業、遵義市市級扶貧龍頭企業、中華人民共和國進出口經營權企業、刺梨果糕的生產技術已經申請國家發明專利,產品榮獲“多彩貴州”旅游商品設計大賽“最具市場潛力獎”速8彩票|手机app下载。貴州素有“公園省”之美譽速8彩票|手机app下载,這里山清水秀速8彩票|手机app下载,無重工業污染速8彩票|手机app下载,被稱為世界上最美麗的一片凈土。山珍寶公司依托貴州高原得天獨厚的自然資源優勢,采用豐富的刺梨資源成功開發了刺梨糕、刺梨干、刺梨酒、刺梨醋速8彩票|手机app下载、刺梨汁、刺梨SOD口服液、刺梨奶茶、刺梨罐頭等產品速8彩票|手机app下载,現已有兩大系列10余個產品上市,產品上市以來暢銷全國及出口日本等地,產品供不應求。目前產品有刺梨果干果脯、果糕果派、果汁飲料三大系列數十個品種,加工蔬果已涵蓋刺梨、野木瓜速8彩票|手机app下载、獼猴桃、奇異果、胡蘿卜、西紅柿,有較強的食品設計、開發速8彩票|手机app下载、生產的能力。

       通過這次調研,讓我們不僅學習到了在食品生產加工過程中食品質量的重要性,同時也豐富了我們的知識,增強了我們對校企合作辦學,教師項目、學生實習實踐的平臺,對我們的專業發展有非常大的幫助。


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